Tổng hợp những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân

Nhiều người quan niệm giảm cân phải đi liền với ăn rau củ thay cho tinh bột. Song, không phải loại rau nào cũng hỗ trợ giảm cân, ngược lại còn có thể gây béo phì nếu ăn quá nhiều. Vậy đâu là những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân? Ăn nhiều rau củ có mập không? Tất cả sẽ được Viện thẩm mỹ quốc tế Johnson Clinic chia sẻ ngay dưới đây.

Ăn rau củ nhiều có mập không?

So với các loại thịt cá, đồ ngọt, đồ ăn nhanh thì rau củ là thực phẩm chứa rất ít calo và chất béo. Nghiên cứu chỉ ra, ăn nhiều rau củ không làm bạn tăng cân, béo phì. Song, vẫn có một số loại rau, củ chứa nhiều tinh bột như khoai lang, ngô ngọt, khoai tây, bí đỏ… vẫn có thể khiến bạn bị tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Ăn rau củ có ảnh hưởng tới việc giảm cân không?

Ăn rau củ có ảnh hưởng tới giảm cân không?

Đa số các loại rau củ rất tốt cho quá trình giảm cân. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của việc ăn củ trong giai đoạn ăn kiêng, giảm mỡ:

• Đốt cháy mỡ thừa, giảm lượng calo nạp vào cơ thể: Ăn nhiều rau củ là cách kiểm soát calo tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Ăn rau củ kết hợp tập luyện sẽ giúp bạn nhanh chóng sở hữu cân nặng mơ ước.
• Tạo cảm giác no lâu, ăn ít: Rau củ chứa nhiều chất xơ và nước giúp bạn cảm thấy no nhanh, no lâu. Từ đó, bạn sẽ tự cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể từ các thực phẩm khác.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Ăn rau củ giúp đào thải độc tố và giải phóng calo nhanh chóng hơn. Đây cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và chất oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả giảm cân tối đa, bạn phải thiết kế thực đơn phù hợp và vận động, tập luyện thể dục thể thao cùng lối sống lành mạnh. 

Những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân

Dưới đây là những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân bởi hàm lượng tinh bột khá dồi dào:

Bí ngô (Bí đỏ)

Nghiên cứu cho thấy lượng tinh bột trong bí ngô sau khi nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glucose (đường) Trong 100g bí ngô có chứa 26 calo, khá giàu năng lượng và giúp kích thích chất béo tích tụ trong cơ thể. Do vậy, ăn nhiều bí ngô có thể gây béo phì.. Nếu đang có ý định giảm cân, bạn chỉ nên ăn tối đa 2 bữa/tuần để tránh mỡ thừa tích tụ và rối loạn tiêu hóa.

Ngô (Bắp)

Bắp (ngô) là một trong những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g bắp chứa khoảng 96 kcal, tương đương gần 1 bát cơm gạo lứt (110,9 kcal/100g). Nếu bắp được chiên hoặc rang bơ thì mức năng lượng còn tăng cao hơn. Ăn ngô quá nhiều trong thời gian ăn kiêng có thể khiến nỗ lực giảm cân của bạn bị thất bại. 

Củ dền đỏ

Củ dền đỏ cũng nằm trong danh sách những những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân bởi nó chứa nhiều calo và khả năng chuyển hóa đường tự nhiên (fructose) thành chất béo. Trong 100g củ dền đỏ chứa đến 43 calo, chủ yếu là chất xơ và chất bột đường.

Ăn nhiều củ dền đỏ khiến lưu lượng máu tăng cao, các phản ứng sinh hóa diễn ra mạnh mẽ. Chất béo cũng có cơ hội tích tụ nhiều hơn, khiến cân nặng tăng vọt và ảnh hưởng đến vóc dáng.

Các loại rau củ không nên ăn khi giảm cân

Khoai tây

Nhắc đến những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, không thể bỏ qua khoai tây. Khoai tây có chứa nhiều tinh bột và calo, cụ thể là 86 kcal/100gram. Sau khi đi vào cơ thể, lượng tinh bột này sẽ không chuyển hóa hoàn toàn mà tích tụ thành mỡ thừa. Các chuyên gia cảnh báo người đang giảm cân không nên ăn khoai tây chiên vì khả năng tích trữ calo rất lớn.

Khoai mỡ

100g khoai mỡ chưa chế biến đã chứa đến 118,1 kcal. Mức năng lượng này còn tăng lên gấp nhiều lần sau khi được nấu cùng các loại thịt, cá, hải sản và các loại gia vi. Thường xuyên ăn khoai mỡ khó tránh khỏi tình trạng dư thừa calories.

Chính vì thế mà khoai mỡ được xếp vào list những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân.

Đậu hà lan

Khép lại những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân chắc chắn phải kể tới đậu Hà Lan. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g đậu Hà Lan có chứa đến 81 kcal. Với những người đang muốn siết cân thì đây quả là mức năng lượng đáng sợ.

Xem thêm:

• Những loại rau củ nên ăn khi giảm cân

Những lưu ý khi lựa chọn các loại rau củ để giảm cân

Ngoài những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, bạn cần chú ý một số điều sau khi xây dựng thực đơn ăn uống của mình như: 

Không thay thế rau hoàn toàn cho bữa cơm

Tuy chứa nhiều chất xơ và tạo cảm giác no lâu nhưng rau củ không thể thay thế cơm và toàn bộ các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Việc giảm cân cấp tốc với rau củ không những không đem lại tác dụng mà còn khiến cơ thể bị suy nhược, mệt mỏi, chóng mặt, mất tập trung. 

Hạn chế ăn rau củ cùng các loại nước sốt, bơ

Việc loại bỏ những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân ra khỏi thực đơn là chưa đủ. Bạn cần cắt giảm hoàn toàn các loại nước sốt, kem tươi, phô mai,… thậm chí là bơ trong món salad yêu thích của mình. Đừng quá nuông chiều bản thân, đánh lừa bằng cảm giác ngon miệng để rồi cân nặng leo thang trong một thời gian rất ngắn.

Lý giải cho điều này, các chuyên gia cho biết các loại nước sốt béo ngậy chứa rất nhiều calo, tuy kích thích vị giác nhưng lại khiến bạn khó giảm được cân. Bạn có thể sử dụng giấm hoặc dầu oliu để thay thế, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa tốt cho cân nặng của mình.

Hạn chế thực hiện các món chiên xào, dầu mỡ

Rau củ xào cùng các loại gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người. Ngoài ra, món khoai tây chiên, khoai lang kén cũng là món ăn vặt khoái khẩu không chỉ trẻ em mà nhiều người lớn cũng bị “nghiện”.

Tuy nhiên, nếu đang có ý định giảm cân thì bạn phải tạm ngưng các món chiên xào, dầu mỡ bởi hàm lượng calories rất dồi dào. Thay vào đó, hãy luộc hoặc hấp rau củ để thực phẩm giữ trọn được hương vị và bảo toàn mọi nỗ lực giảm cân. Nếu vẫn thèm rau củ xào, bạn nên dùng các loại dầu ăn kiêng, dầu hạt để cắt giảm lượng calo mà vẫn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Những loại rau củ nên ăn khi giảm cân

Ưu tiên sử dụng các loại rau chứa hàm lượng tinh bột thấp

Đừng lo lắng việc cắt giảm những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân sẽ khiến cơ thể bị thiếu chất, bởi vẫn còn rất nhiều rau củ tươi, giàu dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả. Dưới đây là một số loại rau chứa hàm lượng tinh bột gần như không đáng kể, vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp quá trình siết cân diễn ra thuận lợi hơn.

STT	Các loại rau củ nên ăn khi giảm cân	Hàm lượng calories (trong 100g)
1	Rau muống	30 clo
2	Rau mồng tơi	14 calo
3	Rau khoai lang	22 calo
4	Súp lơ	25 calo
5	Cần tây	16 calo
6	Bí đao (bí xanh)	14 calo
7	Măng tây 20 calo	20 calo
8	Khổ qua 17 calo	17 calo
9	Măng tre	14 calo
10	Su hào	27 calo
11	Cà chua	22 calo
12	Đậu bắp	33 calo
13	Rau chân vịt	23,2 calo
14	Củ cải	28 calo
15	Lá hẹ	16 calo

Trên đây là tổng hợp những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân bạn cần hết sức lưu ý. Tuy rất giàu chất xơ và chất dinh dưỡng nhưng không phải loại rau củ nào cũng tốt cho quá trình giảm cân. Hy vọng qua bài viết, bạn có thêm nhiều gợi ý để xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh, cải thiện vóc dáng và sở hữu cân nặng đáng mơ ước của mình.